海安美食攻略：品味江鲜与乡土精髓
海安位于南通北部，倚靠长江，美食以江鲜和里下河菜系为主，融合了鲜、嫩、醇的特色。以下是前十名美食的详细攻略：
- 清蒸刀鱼：春季最佳，选择当地江边餐馆，如海安江鲜馆，肉质细嫩，清蒸保留原味。
- 红烧河豚：必尝之选，推荐老字号“金海安”，河豚肉质鲜美，烹饪需专业，注意选择有资质的店铺。
- 麻虾酱蒸蛋：乡土风味，使用本地麻虾酱，蒸蛋滑嫩，搭配米饭绝佳，可在街头小吃摊品尝。
- 蟹黄汤包：皮薄馅多，汤汁丰富，建议早上去“海安早茶店”享用，搭配姜醋更提味。
- 白汁鮰鱼：江鲜代表作，鱼肉肥美，白汁烹饪突出鲜甜，推荐江畔餐厅如“渔港人家”。
- 草炉烧饼：传统小吃，外脆内软，芝麻香浓，老城区烧饼铺现烤现卖，适合当零食。
- 里下河大煮干丝：淮扬菜系影响，干丝软滑，汤底鲜美，家常菜馆如“水乡人家”可尝到。
- 红烧羊肉：冬季暖身佳品，羊肉酥烂入味，乡村农家乐提供正宗版本。
- 海安酥糖：甜点首选，酥脆不腻，老字号“福记糖铺”有售，可作为伴手礼。
- 清炒藕片：清爽时蔬，选用本地莲藕，脆嫩可口，素食者偏爱，普通餐馆均可见。
总体策略：海安美食以江鲜为核心，建议春季来访品尝刀鱼和河豚，夏季则侧重蟹类和清爽小菜。预算中等，人均餐费50-150元。交通便利，从南通市区驾车约1小时可达，可结合海安博物馆和七星湖公园进行一日游。注意提前预订热门餐厅，避免旺季排队。